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Acido folico: cosa, quando e perché

L'acido folico, o folina, è una vitamina del gruppo B (la B9) che normalmente assumi attraverso alcuni alimenti. È presente soprattutto nei vegetali a foglia verde e larga (spinaci, lattuga…), ma anche in asparagi, cetrioli, erbette, legumi, cereali integrali, cavoli, cavolini di Bruxelles, cavolfiori, broccoli, arance, limoni, lievito di birra, noci e fegato, uova, pollame. L'acido folico è essenziale per la formazione del DNA e delle proteine delle cellule, in particolare quelle del sangue e delle cellule embrionali. Una carenza di vitamina B9, soprattutto nelle prime otto settimane d...